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強調體驗式消費的餐飲業在大陸市場正迎來一場轉型熱潮。在科技進步下，餐飲自動販賣機在大陸市場開始逐漸萌芽，並主打新鮮、快速的口號；有大陸業內人士表示，由於一線城市租金、人力成本不斷上漲，餐飲自動販賣機正好切入市場缺口。
學習英語學習英文傳統餐飲業主要是依靠勞動力及房租成本的營運模式，但這樣英文教學的模式正受到考驗，特別近年來，大陸一線城市的租金成本、人力成本快速攀升，衝擊餐飲業的盈利能力。
橙汁機遍布滬地鐵站
為此，大陸餐飲業正持續進行互聯網轉型，其中餐飲自動販賣機被視為一重要趨勢；像是上海品牌「維果部落」的鮮榨橙汁自動販賣英語學習機，就受到市場矚目，被認為將引發未來5年內的O2O（線上線下結合）革命。投幣之後，只需要45秒，機器中的5個柳橙就會榨出一杯柳橙汁，主打百分之百新鮮果汁。
維果部落旗下有兩個主要機型，其中「五個橙子」已經遍及大陸主英文學習要商場，而在上海許多地鐵站內，可看到其另一個升級版機型「天使之橙」，一杯柳橙汁售價15元（人民幣，下同），吸引不少人駐足。
而來自台灣的新創團隊「鹵豆」也鎖定此領域，並挑戰技術門檻更高的機器人全自動煮麵機，12日在上海設語言學習立第一個點，預計4月將在台北101商場中鋪設機器，2016年在上海、北京、台北的鋪設機器數量上看1028個。
鹵豆共同創辦人宋俐明表示，一線城市的餐飲業運營成本竄高，商場租金一個月可能約3至5萬元，而人力成本如何學好英文至少5000至6000元，加上五險一金，對於業者來說壓力很大；而鹵豆的自動煮麵販賣機，一台機器成本初步投入10萬元，但所占空間不大，可以節省場租費用及省去人力成本，估計一天販售60碗湯麵就可盈利。
強調24小時皆可運營
鹵豆自動煮麵機提供4種口味湯麵，價格12元至22元不等。鹵豆共同創辦人彭思舟表示，在上海來說，價格相對不是消費者考量因素，主要在於方便性，自動販賣機24小時皆可運營，且提供現金、微信、支付寶等支付方式，60秒內可烹調一碗麵，以速凍以及玻璃加熱等技術，保持食材新鮮以及快速的訴求。
餐飲自動販賣機在大陸未非常普及，多數都從一線城市開始設點，大陸業內成人英文學習人士表示，一線城市成本高，且白領多、生活節奏快，最需要強調便利性的機器。
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